水果鉴别的方法 如何鉴定水果的质量 水果鉴别的方法有哪些

一、怎样鉴定水果的质量(转载)

购买水果应从下面内容多少方面入手：

1、大致 苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易贮存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小，风味甚佳。因此还应凭经验。

2、颜色 水果成熟与否，颜色是重要标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果，本身就是以绿色为主，则属例外。

3、看水果表面 这是观察果实质量最直观的技巧。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。有些水果表面虽有果锈，但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。

4、闻香气 多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的缘故。毫无香气说明水果不太成熟。

二、怎样选择橙子？有哪些技巧？

选择橙子时，可以从下面内容多少方面来考虑：

观察外观：优质的橙子外观应该是色泽鲜艳，皮肤光滑，没有明显的破损、疤痕或者病虫害。橙子的颜色应该是均匀的橙色，没有绿色或者黄色的斑点。顺带提一嘴，橙子的形状也很重要，一般来说，形状制度、底部稍微凹陷的橙子质量较好。

摸感：用手轻轻捏一下橙子，如果感觉外皮紧实，说明橙子新鲜且水分充足。如果外皮松软或者有明显的变形，可能是橙子已经过熟或者受到损伤。

闻气味：新鲜的橙子通常会散发出浓郁的果香，如果闻不到明显的香味，可能是橙子不够成熟或者已经开始腐烂。

重量：选择重量适中的橙子。过轻的橙子可能是由于水分不足，而过重的橙子可能是由于含水量过高，这可能会影响到口感和保存时刻。

检查果梗：果梗是橙子与树枝连接的部分，新鲜的橙子果梗应该是绿色的，这表明橙子是在成熟后采摘的。如果果梗干枯或者变黑，可能是橙子存放时刻过长。

根据品种选择：不同的橙子品种有不同的特点，了解不同品种的特性可以帮助你更好地选择。例如，甜橙通常比较甜，适合直接食用；而酸橙则更适合用来制作柠檬水或者调味料。

注意季节性：橙子是季节性水果，不同季节的橙子质量和口感会有所不同。一般来说，冬季是橙子的丰收季节，这个时候的橙子质量最好。

购买地点：尽量在信誉好的超市或者水果店购买橙子，这些地方的橙子通常是经过筛选的，质量有一定保证。如果是在路边摊或者不知名的小贩那里购买，可能需要更加仔细地挑选。

保存方式：购买回家后的橙子应该放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，这样可以延长橙子的保鲜时刻。

说到底，选择橙子时应该外观、摸感、气味、重量、果梗、品种、季节性和购买地点等影响，以确保选购到新鲜、美味的橙子。怎么样？经过上面的分析技巧，你可以挑选出最适合自己口味和需求的橙子，享受健壮美味的水果时光。

三、别人送了一种不知名的水果，皮太硬了，死活都切不开

最全的资料，百度百科的——山竹

〖购买和食用提示〗

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。食用技巧一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，由于它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

[编辑本段]〖营养功效〗

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的影响，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，大众将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上多少山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养影响，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养影响。

山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的影响，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。因此山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。

山竹，原名莽吉柿。吃山竹时把山竹果蒂摘掉，用手轻轻捏住果皮，稍微用力挤压，果皮就会从果蒂的裂口处裂开露出白色的果肉，就可以吃了，小心不要吃到那些红色的皮，会发苦，或直接把外面深色的皮扒掉，剥皮时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，由于它会影响口味。

你的山竹干掉了，吃不掉了

用剥的，最好快点吃，坏的快

名叫“山竹”皮不能吃，水果吗，呵呵，吃里面的物品